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    藜蒿怎么存储?藜蒿的储存方法

    2016-4-5 23:56| 发布者: admin| 查看: 1885| 评论: 0

    摘要: 藜蒿是属于时令蔬菜,采摘下来鲜嫩,却容易失去水分嫣掉,不易保存,那么藜蒿该怎么存储?藜蒿具体有什么样的储存方法呢。 挑选的芦蒿要只有毛衣针粗细的,加工时不能用刀切,一定要用手折掐成寸许长的段,刀切会 ...
        藜蒿是属于时令蔬菜,采摘下来鲜嫩,却容易失去水分嫣掉,不易保存,那么藜蒿该怎么存储?藜蒿具体有什么样的储存方法呢。
        挑选的芦蒿要只有毛衣针粗细的,加工时不能用刀切,一定要用手折掐成寸许长的段,刀切会染上铁腥气。 
    芦蒿的叶子是不用的,蒿茎最好也只留杆尖部分,有一斤蒿要择掉8两的形容。 

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        芦蒿最宜清炒,要求旺火急就,除了少量油、盐外,不放任何佐料,这样才能把芦蒿的本味最大限度的烹烧出来。芦蒿的本味是什么样的味呢?汪曾祺老先生是这样形容的——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。
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